万能ニラソースにハマり中～－はなまるマーケットのレシピ

2013年3月7日レシピ・料理

3月４日のはなまるマーケットはニラ特集でした!!

ニラは好きだけど、どう料理していのかよくわからない私。
ニラ玉にしたり、野菜炒めに放り込んだりしている程度であまり使っていませんでした。

が、この日のはなまるマーケットの「万能ニラソース」を作ったらそれはもう美味しくって美味しくて!!

昨日も今日もニラばっかりです。蒸し鶏、冷奴、白菜と豚肉の蒸し煮にかけて食べました。
いや本当においしいですよ～。食べ過ぎ注意です。

蒸し鶏にニラソースをかけました。

冷奴にニラソースをかけました。

白菜と豚肉の蒸し煮。これだけでも美味しいけどニラソースをかけたらさらに美味しかった!!

たっぷりのショウガが入っているから余計に美味しいのだと思います。

油を結構つかうし、レシピの分量はニラ1と1/2束になっていますが、2～3束で作っても良いかもしれません。

特製ニラソースのつくり方

＜材料＞

• ニラ　1と1/2束
• ショウガ（みじん）　大3
• サラダ油　大4
• ゴマ油　大4
• 砂糖　小1/4
• 塩　小1強

＜作り方＞

1. ニラとショウガをみじん切りにする。
2. フライパンにサラダ油とゴマ油を入れフライパンを温めたらみじん切りにしたショウガを加え30秒ほど加熱する。
3. ボウルに入ったニラのみじん切りの上に2.をかけ砂糖、塩を加えて混ぜ合わせたら完成。